Belmadani Hamza
La production de lait à Oran atteint depuis le début de l’année en cours 62 millions de litres, a-t-on appris auprès de la Chambre d’Agriculture de la wilaya. En effet, cette production a atteint en 2017, 60 millions contre quelque 57 millions en 2016. La wilaya d’Oran, à travers toutes ses communes a connu cette année, un regain d’activité dans la production du lait de vaches, jugé assez positif par les spécialistes, puisque la production a connu une hausse très sensible, prédisant un bel avenir pour ce secteur, considéré auparavant comme le maillon faible dans le monde de l’agriculture au sein de la wilaya. Ce regain de vitalité dans le monde de la production de cette matière première, est dû en premier lieu, au travail de fond réalisé dans les différentes fermes par les éleveurs et autres agriculteurs qui gèrent les exploitations agricoles, parsemant le paysage agricole de la wilaya d’Oran, sans oublier les nombreuses facilités accordées par les hautes autorités de l’Etat, pour réactiver et redynamiser ce secteur. Notons que cette amélioration à pour origine plusieurs facteurs, notamment les mesures prises par l’Etat, ayant décidé alors d’encourager l’intégration du lait cru dans le système de production pour réduire la facture de l’importation de la poudre du lait. L’expérience de l’utilisation du maïs ensilé et l’ensilage de fourrage vert dans l’alimentation de bétail a donné de bons résultats dans la Capitale de l’Ouest, malgré la cherté des ces produits (l’ensilage est une méthode de conservation du fourrage par voie humide, passant par la fermentation lactique anaérobie). Malgré ces résultats, quelques contraintes entravent le développement de cette filière comme la cherté du fourrage. La difficulté de la collecte du lait cru réside là aussi dans la localisation des laiteries par rapport aux élevages et à l’habitude acquise par certains transformateurs de recourir systématiquement à la poudre de lait. Par ailleurs, selon des spécialistes cette filière est prometteuse à Oran, si la production de l’aliment de bétail s’améliore encore d’avantage, ce qui se répercutera positivement sur la production de lait. En effet, le projet d’irrigation de la plaine de la Mlata sur une superficie de 6.000 hectares est un brin d’espoir pour la production du fourrage à Oran, ce qui promet encore une amélioration dans la production laitière dans les années à venir. Il est a rappeler que la production nationale de lait a atteint 3,52 milliards de litre en 2017 dont plus de 2,58 milliards de litre de lait de vache (73%). Le cout de production de la filière lait a atteint 179,71 milliards de dinars en 2017. Cette filière dènombre 971.633 têtes de vaches laitières, 17.709.588 brebis, 2.949.646 chèvres laitières et 207.884 chamelles. Concernant le classement par wilaya, la wilaya de Sétif arrive en tête de liste avec une production de 287.325.000 de litres en 2017 suivie de TiziOuzou (178.785.000 litres) et Sidi Bel Abbes (167.178.000). Par ailleurs, la production nationale de fourrage a atteint 41.194.266 quintaux en 2017. Avec 5.551.280 quintaux, la wilaya de Batna arrive en tête suivie deTizi-Ouzou (3.207.925 quintaux) et puis Médéa avec 2.582.057 quintaux.
