Boualem. Belhadri
On ne peut qu’encourager et apporter notre contribution pour les initiatives qui ont un intérêt communautaire direct sur la vie de tous les jours, d’une part, et sur la santé des travailleurs et des consommateurs, d’autre part. En effet l’action citoyenne prise par l’établissement public de santé publique, de la daïra d’Ain Temouchent, visant à dispenser une formation du personnel des cantines scolaires, retient l’attention des observateurs du domaine et les poussent à mieux encadrer cette formation afin de la généraliser, non pas uniquement au niveau de la daïra d’Ain Temouchent mais aussi à travers les 07 autres qui connaissent le même problème pour lequel l’établissement de santé public ci-dessus cité avait pris cette initiative. Cette formation, en restauration scolaire, vise en premier à professionnaliser les personnels dans leurs missions quotidiennes. En sus, l’objectif essentiel est de construire en équipe une organisation adaptée au contexte et aux besoins d’un service de qualité dans les cantines scolaires. Donc, au final, tout doit fait dans le but d’optimiser, améliorer et valoriser le service de restauration scolaire. Ceci doit aboutir, il faut le rappeler à professionnaliser les personnels dans leurs missions quotidiennes. En fin de formation on arrive à une équipe éducative au service de l’enfant. Cette formation qui s’avère restreinte au départ pour ne concerner que la restauration scolaire, doit être élargie aux produits de la formation professionnelle, des collèges et des lycées, des crèches et autres structures en rapport avec le grand public scolarisé ou non. C’est une autre dimension assez large qui doit être étudiées par les autorités compétentes. Une équipe éducative au service de l’enfant nécessite des agents de la restauration bien formés. Le cursus d’une durée de 10 jours doit s’atteler sur les enjeux du repas et la pause méridienne, la posture éducative, l’organisation du temps de repas, l’alimentation de l’enfant, la limitation du bruit sur le temps du repas. Il est bon de rappeler à l’attention des formateurs de l’établissement à charge que les repas froid sont à abolir. Les élèves, de certains établissements scolaires, restaurés en repas froids, en revenant à leur domicile, jettent parterre des pots de jus ou de yaourt, polluant ainsi la ville. Il était préférable de retenir les bambins en classe faisant office de cantine afin de récupérer le plastique. Dans un précédant article on a mis l’accent sur ce point et demandé aux responsables des établissements scolaires de prendre des initiatives à ce propos. La directrice de la wilaya de l’éducation est en mesure de saisir les établissements scolaires à cet effet. Allons-nous cette-fois-ci connaitre un geste citoyen dans cette direction par le secteur de l’éducation.
