S Hadjar
Dans le cadre des dispositifs de contrôle mis en place pour le mois sacré de Ramadan, le bureau municipal du service de santé de la commune de Bethioua, accompagné d’un représentant des services du commerce et d’une vétérinaire, a mené une série de visites sur le terrain au niveau des restaurants Errahma, dédiés à l’accueil des « iftars » pour les voyageurs et les personnes démunies.
Ces inspections s’inscrivent dans une démarche régulière visant à garantir le respect des normes sanitaires et organisationnelles, particulièrement cruciales en cette période où l’affluence dans ces établissements connaît un pic significatif. L’objectif est de renforcer la vigilance afin d’assurer la sécurité des bénéficiaires et la qualité des repas servis.
Au cours de ces visites, la commission a examiné l’ensemble du processus de préparation des repas, depuis le stockage des denrées jusqu’au respect strict de la chaîne du froid pour les produits sensibles. La propreté des espaces de cuisine et de service, la disponibilité de l’eau potable et des produits de désinfection ont été minutieusement contrôlées. Une attention particulière a été portée au respect des règles d’hygiène par le personnel, notamment le port du vêtement professionnel et la propreté individuelle lors de la préparation et de la distribution des plats.
Les membres de la commission ont également prodigué des recommandations aux responsables des restaurants, insistant sur le respect rigoureux des normes sanitaires et sur les mesures de sécurité à observer dans les zones de préparation et d’accueil. L’accent a été mis sur la sécurité des équipements, l’organisation des flux d’entrée et de sortie, ainsi que sur la prévention des accidents.
Cette initiative s’inscrit dans une approche préventive combinant contrôle et sensibilisation. Elle vise à encourager un respect volontaire des standards sanitaires, au-delà des interventions correctives en cas de manquement, et reflète la volonté des autorités locales de faire des tables de charité des espaces de solidarité sûrs, préservant la dignité et la santé des bénéficiaires.
Ces inspections se poursuivront tout au long du Ramadan pour garantir un fonctionnement optimal des restaurants Errahma, permettre une intervention rapide en cas de défaillance et assurer la distribution de repas sains dans des conditions organisées, en cohérence avec l’esprit de partage et de responsabilité collective propre au mois sacré.
