Sarah M
Dès le lancement des épreuves du brevet d’enseignement moyen (BEM), session 2026, les services de l’inspection territoriale du commerce de la daïra de Bir El Djir ont déclenché une vaste opération de contrôle sanitaire ciblant les structures d’intendance chargées de la préparation des repas destinés aux candidats et aux encadreurs. Cette mobilisation s’inscrit dans une démarche préventive visant à garantir des conditions optimales d’hygiène et de sécurité alimentaire durant cette période d’examens à forte affluence.
Dans un contexte marqué par une hausse des températures enregistrées dans la wilaya d’Oran, les risques liés à la conservation des denrées alimentaires ont été jugés particulièrement élevés. Les équipes de contrôle, renforcées et mobilisées dès les premières heures de l’examen, ont multiplié les interventions sur le terrain. Elles ont porté une attention particulière aux conditions de stockage, à la propreté des espaces de préparation ainsi qu’au respect strict de la chaîne du froid, notamment pour les produits sensibles tels que les viandes, les produits laitiers et les boissons.
Les opérations de vérification ont également concerné les équipements de réfrigération, dont la conformité et le bon fonctionnement ont été minutieusement examinés. Les inspecteurs ont par ailleurs contrôlé les procédures de manipulation des aliments à chaque étape, depuis la préparation jusqu’au service, afin de s’assurer du respect des normes d’hygiène en vigueur. Le respect des règles sanitaires par le personnel d’intendance, notamment le port de tenues adaptées et l’utilisation des équipements de protection, a également été scruté.
En parallèle, le dispositif de contrôle a été étendu aux commerces de proximité, cafés et points de restauration rapide situés à proximité immédiate des centres d’examen. Ces espaces, fortement fréquentés par les candidats durant les pauses, font l’objet d’une surveillance accrue portant sur la qualité des produits exposés, les dates de péremption, les conditions de stockage ainsi que les pratiques d’hygiène.
Les services du commerce ont indiqué que cette campagne de contrôle se poursuivra tout au long de la période des épreuves du BEM 2026, selon un programme intensif couvrant l’ensemble de la chaîne de restauration collective et de commercialisation des denrées alimentaires. Des mesures réglementaires strictes seront appliquées à l’encontre de tout contrevenant en cas de manquements susceptibles de compromettre la santé des consommateurs.
Sur le terrain, plusieurs parents d’élèves ont salué cette initiative, estimant qu’elle contribue à renforcer la sécurité des candidats et à prévenir les risques d’intoxications alimentaires. Ils ont souligné l’importance de telles actions durant les périodes d’examens, où la vigilance sanitaire demeure un enjeu essentiel pour garantir un climat serein et sécurisé aux élèves.
