Toufik K
La saison estivale impose une vigilance accrue sur le front de la sécurité alimentaire. À Oran, les services de la Direction du commerce intensifient leurs actions de terrain afin de limiter les risques d’intoxications et de s’assurer du respect des règles encadrant le transport et la conservation des denrées alimentaires.
Cette surveillance concerne particulièrement les produits rapidement périssables, dont la qualité peut être altérée lorsque les conditions de transport ne répondent pas aux exigences sanitaires. Des équipes de contrôle, accompagnées des services de sécurité, poursuivent ainsi leurs sorties pour examiner les conditions d’acheminement des aliments et des boissons et vérifier la conformité des pratiques des opérateurs économiques.
L’approche adoptée repose sur une présence régulière sur le terrain. Il s’agit notamment de s’assurer que les denrées sont transportées dans des conditions d’hygiène appropriées et que les prescriptions réglementaires destinées à préserver leur salubrité sont effectivement appliquées.
La prévention au cœur de la campagne estivale
Cette action de contrôle est complétée par une campagne de sensibilisation menée sous le slogan « Faites de l’alimentation saine un mode de vie permanent ». Les agents de la Direction du commerce se déplacent notamment dans les plages et les camps de vacances afin de toucher directement les estivants.
Ces opérations ne se limitent pas à l’observation des conditions d’hygiène. Elles constituent également des occasions d’échange avec les vacanciers, auxquels des recommandations sont prodiguées sur les précautions à prendre lors de l’achat, du transport et de la consommation des aliments.
La conservation des denrées demeure au centre des messages délivrés, particulièrement dans un contexte marqué par les températures élevées. Les consommateurs sont ainsi appelés à accorder une attention particulière aux produits sensibles et à éviter toute rupture des conditions nécessaires à leur bonne conservation.
Professionnels et consommateurs mis à contribution
À travers ce dispositif, les services du commerce cherchent à agir à différents niveaux de la chaîne alimentaire. Le respect des obligations sanitaires par les opérateurs constitue un premier rempart, tandis que l’information du consommateur vient compléter les efforts de prévention.
La démarche revêt une importance particulière dans les espaces balnéaires et les camps de vacances, où la forte affluence estivale s’accompagne d’une consommation accrue de produits alimentaires et de boissons.
En combinant inspections, suivi des conditions de transport et actions de proximité, la Direction du commerce entend maintenir un niveau de vigilance élevé durant toute la période estivale et contribuer à réduire les comportements susceptibles de favoriser les intoxications alimentaires.
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