I. Y
Les données du marché des produits agricoles à Mascara font apparaître des écarts entre les prix pratiqués à la source et ceux appliqués au consommateur, alors que l’approvisionnement en produits alimentaires de large consommation et les niveaux de prix relevés dans les points de vente constituent des indicateurs essentiels de la situation du marché local. Les différences de prix apparaissent au fil du passage des produits dans les différents circuits de distribution. Les tarifs peuvent ainsi évoluer entre le producteur et le prix final payé par le consommateur. Les données recueillies sur le marché local portent sur les prix de plusieurs produits agricoles ainsi que sur la situation de l’approvisionnement en produits alimentaires de large consommation. Elles prennent également en compte l’évolution des prix et les écarts enregistrés entre les tarifs appliqués à la source et ceux constatés au niveau du consommateur final. Sur le volet commercial, le contrôle des marges bénéficiaires et des pratiques commerciales s’inscrit dans les mesures destinées à encadrer le marché et à faire respecter les prix fixés par la réglementation. Les opérations de contrôle concernent également les marchés et les points de vente afin de vérifier l’application effective des mesures de plafonnement des prix et de relever les éventuels dépassements. La situation du marché ne se limite toutefois pas aux prix. Elle est également liée à la régularité de l’approvisionnement et à la disponibilité des produits alimentaires de large consommation. Ces mesures s’inscrivent dans les dispositions visant à préserver la stabilité du marché et le pouvoir d’achat, avec un accent mis sur le respect des prix encadrés par la réglementation, la maîtrise des marges bénéficiaires et la lutte contre la spéculation, la rétention des produits et les hausses injustifiées, ainsi que sur la régularité de l’approvisionnement en produits alimentaires de large consommation.
