I. Yacine
L’amélioration des techniques de récolte, le respect des critères de qualité et le développement de la transformation et de la commercialisation figurent parmi les axes de l’accompagnement des producteurs d’olives de table dans la wilaya de Mascara. Ces actions s’inscrivent dans le programme de vulgarisation agricole pour la campagne 2026-2027. La Chambre d’agriculture de la wilaya, avec l’accompagnement de son secrétaire général, Boualam Dena, œuvre à rapprocher les connaissances techniques des agriculteurs et des professionnels et à les informer sur les moyens disponibles pour développer leurs activités. Dans ce cadre, la Chambre d’agriculture a organisé, jeudi écoulé, en coordination avec l’Institut technique de l’arboriculture fruitière de Mohammadia, des portes ouvertes consacrées à la filière de l’olive de table. Cette initiative a permis d’aborder les pratiques appliquées aux différentes étapes de la production et de la préparation, en mettant l’accent sur les moyens d’améliorer la qualité des récoltes et de les orienter vers les usages appropriés. Les échanges ont notamment porté sur le choix de la période de récolte en fonction de la variété, du degré de maturité et de la destination des olives, ainsi que sur les méthodes de manipulation des fruits pendant la cueillette. Les critères de qualité des olives de table, les normes de classement, les procédés de préparation et les techniques industrielles de transformation des olives vertes et noires ont également été abordés, avec une attention particulière aux conditions de préservation de la qualité. Ces aspects s’inscrivent dans les actions menées par la Chambre d’agriculture, sous la conduite de son secrétaire général, Boualam Dena, pour accompagner les agriculteurs dans leur activité et faciliter leur accès aux informations techniques liées à leur filière. Cet accompagnement porte notamment sur les bonnes pratiques de production et de transformation, ainsi que sur les possibilités de valorisation du produit local et de développement de sa commercialisation et de son exportation. Le financement constitue un autre volet de cette initiative. Les discussions ont ainsi porté sur les mécanismes de financement et les facilités accessibles aux activités de production et de transformation. Dans ce cadre, Boualam Dena a pris part à une rencontre de proximité avec des transformateurs d’olives et des représentants de la Banque de l’agriculture et du développement rural (BADR), dont des responsables du groupe d’exploitation et des agences de Mohammadia et de Sig. Des représentants de la Chambre de commerce et d’industrie Beni Chougrane et de l’Agence nationale d’appui et de développement de l’entrepreneuriat (NESDA) de Mascara ont également participé aux échanges consacrés au financement des projets. Les portes ouvertes ont coïncidé avec la Journée mondiale de la femme rurale, célébrée le 15 octobre, et la Journée mondiale de l’alimentation, le 16 octobre. Cette initiative s’inscrit dans les efforts de valorisation des produits agricoles et de développement des chaînes de production et de transformation, des axes liés à l’accompagnement des professionnels et à la promotion de l’activité agricole dans la wilaya. Parallèlement aux actions consacrées à la filière oléicole, des sorties de terrain sont programmées la semaine suivante dans des vergers d’orangers, en coordination avec la station régionale de protection des végétaux et le président du conseil interprofessionnel commun des agrumes.
